Mini tartelettes à la citrouille qui disparaissent en quelques secondes #shorts

Par Natasha's Kitchen · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné à 1/8 de pouce (environ 3 mm) d'épaisseur et découpez 12 disques d'environ 3 1/2 pouces (environ 9 cm). Retravaillez les chutes si la pâte est maison.
2. Graissez légèrement un moule à muffins antiadhésif de 12 empreintes avec un spray de cuisson et placez un disque de pâte dans chaque empreinte.
3. Dans un grand bol, fouettez la purée de potiron, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, les deux sucres, l'épice à tarte à la citrouille, la cannelle, le sel et la vanille. Incorporez peu à peu le lait évaporé en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartissez la garniture dans les empreintes, en les remplissant juste à ras.
4. Faites cuire à 350 °F, soit environ 180 °C, pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus des croûtes soit doré. Une pâte maison demande environ 40 minutes, une pâte du commerce environ 30 minutes.
5. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, décollez les bords avec un couteau, puis transférez sur une grille et laissez refroidir à température ambiante.
6. Pour la chantilly, battez 1 tasse de crème liquide épaisse pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de vanille, puis battez 2 minutes jusqu'à consistance pochable. Ne battez pas trop.
7. Une fois les tartelettes froides, dressez la chantilly à la poche à douille et saupoudrez de cannelle.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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