Empty My Fridge
几秒钟就被一扫而空的迷你南瓜派 #shorts
食材
- 派皮1
- 南瓜15 盎司 + 1 茶匙
- 鸡蛋2
- 红糖½ 杯
- 糖7 汤匙
- 肉桂½ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 香草1 ½ 茶匙
- 蒸发奶¾ 杯
- 奶油1 杯
步骤
- 在撒了面粉的台面上把派皮擀至约1/8英寸（约3毫米）厚，切出12片直径约3又1/2英寸（约9厘米）的圆片。若使用自制派皮，需将边角料重新擀开。
- 在12连不粘松饼模内轻轻刷一层烹饪喷油，把每片面皮按入一个模杯中。
- 在大碗中把南瓜泥、1个全蛋、1个蛋黄、两种糖、南瓜派香料、肉桂粉、盐和香草精搅匀。逐步加入淡奶并搅拌均匀。将馅料分装到各个模杯中，装至刚好满。
- 以350°F（约180°C）烘烤30至40分钟，直到派皮顶部呈金黄色。自制派皮需约40分钟，成品派皮约30分钟。
- 在模具中冷却10分钟，用刀沿边缘划松，再移到晾网上放凉至室温。
- 打发淡奶油：用中速打1分钟直至出现软峰，加入3汤匙白砂糖和1/2茶匙香草精，再打2分钟至可以挤花的状态。不要打过头。
- 小饼完全冷却后，挤上打发奶油，并撒上肉桂粉。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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