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Mini cocottes de shakshuka
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon · finement émincé½
- Poivron · finement émincé½
- Ail · haché finement2
- Cumin · moulu¾ c. à c.
- Paprika fumé½ c. à c.
- Paillettes de chili · flocons séchés¼ c. à c.
- Pâte de tomate1 c. à s.
- Tomate · égouttés et émincés½ boîte
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Coriandre · haché1 c. à s.
- Croissant3
- Oeuf6
- Fromage Feta
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Garnir un moule à muffins géant de 6 empreintes de papier cuisson.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Faire revenir l'oignon environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter le poivron et l'ail et cuire 3 minutes. Incorporer le cumin, le paprika et les flocons de piment si vous en utilisez. Ajouter le concentré de tomate et cuire 1 minute.
- Incorporer les tomates égouttées, le sel et le poivre noir, et laisser mijoter à découvert à feu moyen environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et reste en morceaux. Ajouter la coriandre, puis retirer du feu.
- Presser chaque moitié de croissant, face coupée vers le haut, dans un moule à muffins pour former un fond. Verser environ 2 cuillères à soupe de sauce dans chaque empreinte. Casser un œuf sur chacune et assaisonner de sel et de poivre noir.
- Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que les croissants soient dorés et les œufs juste pris. Pour des jaunes coulants, vérifier à 13-14 minutes.
- Garnir de feta émiettée et de coriandre supplémentaire si désiré.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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