Empty My Fridge
Mini tazze di shakshuka
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Cipolle · tagliato finemente a dadini½
- Peperone · tagliato finemente a dadini½
- Aglio · tritato finemente2
- Cumino · macinato¾ cucchiaini
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi essiccati¼ cucchiaini
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Pomodoro · a dadini e sgocciolati½ lattine
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Coriandolo · tritato1 cucchiaio
- Cornetto3
- Uovo6
- Formaggio Feta
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Foderare con carta da forno uno stampo da muffin jumbo da 6 cavità.
- Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio finché non brilla. Cuocere la cipolla per circa 2 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungere il peperone e l'aglio e cuocere per 3 minuti. Incorporare il cumino, la paprika e i fiocchi di peperoncino, se usati. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 1 minuto.
- Incorporare i pomodori sgocciolati, il sale e il pepe nero, e far sobbollire senza coperchio a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la salsa non si addensa e resta a pezzi. Incorporare il coriandolo e togliere dal fuoco.
- Premere ogni metà di cornetto, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, in uno stampo per muffin formando una base. Versare circa 2 cucchiai di salsa in ogni cavità. Rompere un uovo sopra ciascuno e condire con sale e pepe nero.
- Infornare per 14-16 minuti, finché i cornetti non sono dorati e le uova appena rapprese. Per tuorli cremosi, controllare a 13-14 minuti.
- Guarnire con feta sbriciolata e altro coriandolo, se desiderato.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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