Mini pizza simit, receita especial do Ramadã da Food Fusion

Por Food Fusion · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o recheio em uma tigela: cubinhos de pimentão, milho cozido, cubinhos de cebola, azeitonas pretas fatiadas, cheddar ralado, pimenta vermelha triturada, orégano seco, sal rosa do Himalaia, ervas italianas e coentro picado. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar refinado e o fermento instantâneo. Cubra e deixe descansar por 5 minutos.
3. Adicione metade da farinha, o ovo, o óleo e o sal rosa. Misture até formar glúten, cerca de 2 a 3 minutos.
4. Adicione o restante da farinha, misture e sove até formar a massa.
5. Unte a massa com óleo, cubra e deixe crescer por 1 hora em local aquecido.
6. Em uma tigela pequena, misture a clara, a água e o mel. Reserve.
7. Sove a massa novamente até ficar lisa.
8. Faça bolinhas de 70 g, passe cada uma na mistura de mel e cubra com gergelim.
9. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com um pano de cozinha e deixe crescer por 20 minutos em local aquecido.
10. Com um copo pequeno de fundo plano, mergulhado na mistura de mel, pressione cada bolinha para fazer uma cavidade. Fure a cavidade com um garfo e adicione molho de pizza, recheio e muçarela. Rende 9 a 10 unidades.
11. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos, com grill e convecção.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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