迷你西米特披萨 斋月特别食谱 出自 Food Fusion

作者：Food Fusion · 150 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合馅料：青椒丁、煮熟的玉米粒、洋葱丁、切片黑橄榄、切达奶酪碎、压碎的红辣椒、干牛至、粉红喜马拉雅盐、意大利混合香草和切碎的香菜。放置备用。
2. 在碗中加入温水、细砂糖和即发酵母，搅拌均匀，盖好醒发5分钟。
3. 加入一半面粉、鸡蛋、食用油和粉红盐，搅拌至形成面筋，约2-3分钟。
4. 加入剩余面粉搅拌，然后揉成面团。
5. 在面团上抹油，盖好，在温暖处醒发1小时。
6. 在小碗中混合蛋清、水和蜂蜜，放置备用。
7. 再次将面团揉至光滑。
8. 将面团分成每个70克的小球，蘸上蜂蜜混合液，再裹上芝麻。
9. 将面团球放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上厨房布，在温暖处醒发20分钟。
10. 用一个底部平坦的小玻璃杯蘸上蜂蜜混合液，按压每个面球制作凹槽。用叉子在凹槽上扎孔，然后加入披萨酱、馅料和马苏里拉奶酪。可做9-10个。
11. 放入预热至180°C的烤箱烤10-12分钟，同时开上下火和风扇。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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