Mini pommes de terre farcies gratinées 🥔

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une grande plaque de papier sulfurisé.
2. Enrobez les pommes de terre lavées d'huile d'avocat, de sel et de poivre, puis répartissez-les sur la plaque.
3. Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce facilement.
4. Laissez refroidir 5 à 10 minutes, en laissant le four allumé.
5. Pendant la cuisson, faites revenir le bacon de dinde à la poêle à feu moyen, en le retournant de temps en temps, 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et hachez-le finement.
6. Coupez le tiers supérieur de chaque pomme de terre refroidie. Retirez la peau des chapeaux et mettez la chair dans un saladier moyen.
7. Évidez le reste de chaque pomme de terre en laissant une coque d'environ 6 mm (1/4 de pouce). Réservez les coques sur la plaque.
8. Dans le saladier, ajoutez le parmesan, le beurre, la poudre d'ail, sel et poivre au goût, 1/3 de tasse de crème aigre et 1/3 de tasse de cheddar. Écrasez jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse. Si elle est trop épaisse, ajoutez le lait, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à une consistance à poche.
9. Incorporez la moitié du bacon haché et 2 cuillères à soupe de ciboulette à la purée.
10. Garnissez les coques avec la préparation à la cuillère ou à la poche, en bombant légèrement. Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de cheddar.
11. Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le dessus soit doré.
12. Aussitôt sorties du four, garnissez avec le reste de crème aigre (1/2 tasse), le reste du bacon et 1 cuillère à soupe de ciboulette. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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