Mini patate ripiene gratinate 🥔

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F) e foderate una grande teglia con carta da forno.
2. Condite le patate lavate con olio di avocado, sale e pepe, quindi disponetele sulla teglia.
3. Infornate per circa 30 minuti, finché una forchetta le trafora facilmente.
4. Lasciatele raffreddare per 5-10 minuti, senza spegnere il forno.
5. Mentre le patate cuociono, fate friggere il bacon di tacchino in una padella a fuoco medio, girandolo ogni tanto, per 8-10 minuti fino a renderlo croccante. Scolatelo su carta assorbente e tritatelo finemente.
6. Tagliate via il terzo superiore di ogni patata raffreddata. Eliminate la buccia dalle calotte e mettete la polpa in una ciotola media.
7. Svuotate il resto di ogni patata lasciando un guscio spesso circa 6 mm (1/4 di pollice). Mettete da parte i gusci sulla teglia.
8. Nella ciotola con la polpa aggiungete il parmigiano, il burro, l'aglio in polvere, sale e pepe q.b., 1/3 di tazza di panna acida e 1/3 di tazza di cheddar. Schiacciate fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Se è troppo denso, aggiungete il latte un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza da sac à poche.
9. Incorporate metà del bacon tritato e 2 cucchiai di erba cipollina nel composto di patate.
10. Riempite i gusci con il composto usando un cucchiaio o una sac à poche, formando una leggera cupola. Cospargete con 3 cucchiai di cheddar.
11. Infornate per 10-12 minuti, finché il formaggio non si scioglie e le superfici non diventano dorate.
12. Subito dopo la cottura, guarnite con la mezza tazza di panna acida rimasta, il bacon restante e 1 cucchiaio di erba cipollina. Servite caldo.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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