Mini gâteaux renversés aux fraises

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser 6 petits ramequins avec un spray de cuisson.
2. Enrober les fraises de sucre de coco et de beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes. Répartir au fond des ramequins.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la feuille, battre à vitesse lente la farine, l'édulcorant au fruit du moine, la levure chimique et le sel jusqu'à mélange homogène. Ajouter le beurre coupé et mélanger à vitesse lente pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à incorporation.
4. Dans un petit bol, battre l'œuf, puis incorporer le yaourt et la vanille. Ajouter ce mélange au mélange farine-beurre en 2 à 3 fois, à vitesse lente.
5. Incorporer les fraises hachées, puis ajouter le lait lentement et mélanger juste jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6. Verser la pâte sur les fraises dans les ramequins et cuire 18 à 23 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
7. Laisser refroidir les ramequins sur une grille 5 à 10 minutes, puis démouler sur un plat ou du papier sulfurisé. S'ils résistent, passer un couteau le long des bords et secouer légèrement.
8. Badigeonner les gâteaux encore tièdes de confiture de fraises si souhaité, et servir avec de la crème fouettée si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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