Empty My Fridge
Mini torte rovesciate alle fragole
Ingredienti
- Fragola · affettate, grossolanamente tritate1 ½ tazze
- Zucchero di cocco¼ tazze
- Burro · fuse6 cucchiai
- Farina1 tazza
- Zucchero½ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale0,13 cucchiaini
- Uovo1
- Yogurt¼ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Latte¼ tazze
- Marmellata di fragole · per spennellare2 cucchiai
- Panna montata · per servire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere 6 piccoli stampini con spray da cucina.
- Mescolare le fragole con lo zucchero di cocco e il burro fuso finché sono ben ricoperte. Distribuirle sul fondo degli stampini.
- In una planetaria con la foglia, sbattere a bassa velocità farina, dolcificante monk fruit, lievito e sale finché sono amalgamati. Aggiungere il burro tagliato a pezzi e mescolare a bassa velocità per 3-4 minuti, fino a incorporarlo.
- In una ciotola piccola, sbattere l'uovo, poi unire lo yogurt e la vaniglia. Aggiungere questo composto al mix di farina e burro in 2-3 volte, a bassa velocità.
- Incorporare le fragole tritate, poi aggiungere il latte lentamente e mescolare solo finché il composto è omogeneo.
- Versare l'impasto sulle fragole negli stampini e infornare per 18-23 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Far raffreddare gli stampini su una griglia per 5-10 minuti, poi capovolgere su un vassoio o su carta forno. Se restano attaccati, passare un coltello lungo i bordi e scuotere delicatamente.
- Spennellare le torte ancora tiepide con la marmellata di fragole, se usata, e servire con panna montata se desiderata.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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