迷你倒扣草莓蛋糕

作者：Tasty · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（180°C）。在6个小号烤杯内喷上一层烹饪喷雾。
2. 将草莓与椰糖和融化的黄油拌匀，直至草莓均匀裹上。分别铺在每个烤杯底部。
3. 在装有扇形搅拌头的厨师机中，低速搅拌面粉、罗汉果糖、泡打粉和盐至混合均匀。加入切块的黄油，低速搅拌3至4分钟，直至融合。
4. 在小碗中打散鸡蛋，再拌入酸奶和香草精。分2至3次，低速加入黄油面粉混合物中。
5. 拌入切碎的草莓，然后慢慢加入牛奶，搅拌至面糊刚好混匀。
6. 将面糊倒在烤杯中的草莓上，烘烤18至23分钟，直到竹签插入中心后拔出干净。
7. 将烤杯放在晾架上冷却5至10分钟，然后倒扣在蛋糕架或油纸上。若粘住，用刀沿边缘划一圈并轻轻摇晃。
8. 趁蛋糕仍温热时刷上草莓果酱（如使用），如需要可配上打发奶油享用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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