Minz-Chutney

Name: Minz-Chutney
Total time: 15 min
Ingredients: 2 ½ Tassen Mint; ½ Tassen Cilantro; ½ TL Sugar; ½ TL Salt; 1 ¼ Zoll Ginger; 1 Garlic; 1–2 + 2–3 + 1 + 1–2 Chili pepper, getrocknet; 1 Tasse Yoghurt; ½–¾ TL + ½ TL + ½ TL Cumin, geröstetes Pulver; ½–¾ TL + ¼–½ TL Chaat Masala; ½ Tassen Kokosnuss; ¼–½ Tassen Pudina (indische Minze); 1 EL Geröstete Bengalische Kichererbsen; 3 ½ TL Lemon; 1 TL Öl; ¼ TL Mustard seed; ½ TL Urad Dal; 1 Prise Asafoetida; 1–2 EL Peanut, geröstet

Von Swasthi's Recipes · 15 Min.

Zutaten

Mint2 ½ Tassen
Cilantro½ Tassen
Sugar½ TL
Salt½ TL
Ginger1 ¼ Zoll
Garlic1
Chili pepper · getrocknet1–2 + 2–3 + 1 + 1–2
Yoghurt1 Tasse
Cumin · geröstetes Pulver½–¾ TL + ½ TL + ½ TL
Chaat Masala½–¾ TL + ¼–½ TL
Kokosnuss½ Tassen
Pudina (indische Minze)¼–½ Tassen
Geröstete Bengalische Kichererbsen1 EL
Lemon3 ½ TL
Öl1 TL
Mustard seed¼ TL
Urad Dal½ TL
Asafoetida1 Prise
Peanut · geröstet1–2 EL

Zubereitung

Die Minzblättchen von den Stängeln zupfen, in mehreren Wechseln Wasser gründlich waschen und vollständig abtropfen lassen.
Minze, Koriander, Salz, Ingwer, Knoblauch, grüne Chilis, geröstetes Kreuzkümmelpulver, Zucker und 1 Esslöffel Joghurt in einen Mixerbehälter geben und zu einer feinen Paste pürieren.
Den Joghurt glatt rühren, dann die pürierte Paste unterrühren.
Falls Chaat Masala verwendet wird, jetzt hinzufügen.
Gut vermischen, dann Salz und Schärfe abschmecken und bei Bedarf Zitronensaft hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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