Chutney de menta

Name: Chutney de menta
Total time: 15 min
Ingredients: 2 ½ tazas Menta; ½ tazas Cilantro; ½ cdtas. Sugar; ½ cdtas. Salt; 1 ¼ pulgadas Ginger; 1 Garlic; 1–2 + 2–3 + 1 + 1–2 Chili pepper, seco; 1 taza Yoghurt; ½–¾ cdtas. + ½ cdtas. + ½ cdtas. Cumin, en polvo tostado; ½–¾ cdtas. + ¼–½ cdtas. Chaat masala; ½ tazas Coconut; ¼–½ tazas Pudina; 1 cda. Garbanzo bengalí tostado; 3 ½ cdtas. Lemon; 1 cdta. Aceite; ¼ cdtas. Mustard seed; ½ cdtas. Urad dal; 1 pizca Asafétida; 1–2 cdas. Cacahuete, tostado

De Swasthi's Recipes · 15 min

Ingredientes

Menta2 ½ tazas
Cilantro½ tazas
Sugar½ cdtas.
Salt½ cdtas.
Ginger1 ¼ pulgadas
Garlic1
Chili pepper · seco1–2 + 2–3 + 1 + 1–2
Yoghurt1 taza
Cumin · en polvo tostado½–¾ cdtas. + ½ cdtas. + ½ cdtas.
Chaat masala½–¾ cdtas. + ¼–½ cdtas.
Coconut½ tazas
Pudina¼–½ tazas
Garbanzo bengalí tostado1 cda.
Lemon3 ½ cdtas.
Aceite1 cdta.
Mustard seed¼ cdtas.
Urad dal½ cdtas.
Asafétida1 pizca
Cacahuete · tostado1–2 cdas.

Preparación

Separa las hojas de menta de los tallos, enjuágalas bien en varios cambios de agua y escúrrelas por completo.
Pon la menta, el cilantro, la sal, el jengibre, el ajo, los chiles verdes, el comino tostado en polvo, el azúcar y 1 cucharada de yogur en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una pasta fina.
Bate el yogur hasta que quede liso y luego incorpora la pasta triturada.
Si usas chaat masala, añádelo ahora.
Mezcla bien, luego ajusta la sal y el picante, y añade zumo de limón si hace falta.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta Abrir la receta oficial

Más recetas con

Ajo Limón Jengibre Yogur Coco Cacahuete Urad dal

Cocina con lo que hay en tu nevera

Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.

Disponible en Google Play Abrir en la app web