Empty My Fridge
Chutney de hortelã
Ingredientes
- Mint2 ½ xícaras
- Cilantro½ xícara
- Sugar½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Ginger1 ¼ polegada
- Garlic1
- Chili pepper · seco1–2 + 2–3 + 1 + 1–2
- Yoghurt1 xícara
- Cumin · pó torrado½–¾ colher de chá + ½ colher de chá + ½ colher de chá
- Chaat masala½–¾ colher de chá + ¼–½ colher de chá
- Coconut½ xícara
- Pudina¼–½ xícara
- Grão-de-bico bengali torrado1 colher de sopa
- Lemon3 ½ colheres de chá
- Óleo1 colher de chá
- Mustard seed¼ colher de chá
- Urad dal½ colher de chá
- Asafoetida1 pitada
- Peanut · torrado1–2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Retire as folhas de hortelã dos talos, lave-as bem em várias trocas de água e escorra completamente.
- Coloque a hortelã, o coentro, o sal, o gengibre, o alho, as pimentas verdes, o cominho torrado em pó, o açúcar e 1 colher (sopa) de iogurte no copo do liquidificador e bata até obter uma pasta fina.
- Bata o iogurte até ficar liso e depois misture a pasta batida.
- Se usar chaat masala, adicione agora.
- Misture bem, depois ajuste o sal e a pimenta e acrescente suco de limão se necessário.
Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.