Hammelkoteletts mit Minze und Knoblauch, Rezept von Food Fusion (Bakra-Eid-Spezial)

Von Food Fusion

Zutaten

Zubereitung

1. Den dicken Joghurt, die Mayonnaise, die Senfpaste, den Knoblauch, die Minzblätter, die grünen Chilis, das Wasser und das Salz in einem Mixer glatt pürieren. Beiseitestellen.
2. Die Lammkoteletts in eine flache Schüssel geben und mit Fleischzartmacher (optional), Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste, Senfpaste und Zitronensaft vermengen.
3. Abdecken und 1 bis 2 Stunden marinieren.
4. Die Minzblätter auf einem Teller etwa eine Minute in der Mikrowelle trocknen, dabei einmal wenden, bis sie ganz trocken sind. Dann zerkleinern.
5. Die weiche Butter mit dem Minzpulver, dem gehackten Knoblauch, der zerdrückten roten Chili und der frischen Petersilie in einer Schüssel vermischen. Beiseitestellen.
6. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Koteletts hineinlegen und die Minz-Knoblauch-Butter darauf verteilen. Je 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie durch sind.
7. Mit Reis, Naan, der Minz-Joghurt-Sauce und einem Mais-Gurken-Salat servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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