Chuletas de cordero con menta y ajo, receta de Food Fusion (especial Bakra Eid)

De Food Fusion

Ingredientes

Preparación

1. Tritura el yogur espeso, la mayonesa, la pasta de mostaza, el ajo, las hojas de menta, los chiles verdes, el agua y la sal rosa hasta obtener una salsa lisa. Reserva.
2. En un bol plano, mezcla las chuletas de cordero con el ablandador de carne (opcional), el pimentón, la pimienta negra molida, la sal rosa, la pasta de jengibre y ajo, la pasta de mostaza y el zumo de limón. Mezcla bien.
3. Tapa y deja marinar de 1 a 2 horas.
4. Pon las hojas de menta en un plato y caliéntalas en el microondas durante un minuto aproximadamente, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén completamente secas. Tritúralas.
5. En un bol, mezcla la mantequilla blanda con la menta en polvo, el ajo picado, la guindilla triturada y el perejil fresco hasta integrar. Reserva.
6. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade las chuletas marinadas y unta encima la mantequilla de menta y ajo. Cocina 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén hechas.
7. Sírvelas con arroz, naan, la salsa de yogur y menta y una ensalada de maíz y pepino.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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