Costolette di agnello alla menta e aglio, ricetta Food Fusion (speciale Bakra Eid)

Di Food Fusion

Ingredienti

Preparazione

1. Frullare lo yogurt denso, la maionese, la pasta di senape, l'aglio, le foglie di menta, i peperoncini verdi, l'acqua e il sale rosa fino a ottenere una salsa liscia. Mettere da parte.
2. In una ciotola piatta, unire le costolette di montone, l'intenerente per carne (facoltativo), il paprika, il pepe nero in polvere, il sale rosa, la pasta di zenzero e aglio, la pasta di senape e il succo di limone. Mescolare bene.
3. Coprire e far marinare per 1-2 ore.
4. Mettere le foglie di menta su un piatto e microonde per circa un minuto, girandole a metà, finché non sono completamente secche. Sbriciolarle.
5. In una ciotola, mescolare il burro morbido con la menta in polvere, l'aglio tritato, il peperoncino rosso schiacciato e il prezzemolo fresco. Mettere da parte.
6. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere le costolette marinate e spalmare sopra il burro alla menta e all'aglio. Cuocere 4-5 minuti per lato, fino a cottura.
7. Servire con riso, naan, salsa allo yogurt e menta e un'insalata di mais e cetriolo.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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