Costeletas de cordeiro com hortelã e alho, receita do Food Fusion (especial Bakra Eid)

Por Food Fusion

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o iogurte grosso, a maionese, a pasta de mostarda, o alho, as folhas de hortelã, as pimentas verdes, a água e o sal rosa até ficar um molho liso. Reserve.
2. Numa tigela rasa, misture as costeletas de cordeiro com o amaciante de carne (opcional), a páprica, a pimenta-do-reino moída, o sal rosa, a pasta de gengibre e alho, a pasta de mostarda e o suco de limão. Misture bem.
3. Cubra e deixe marinar por 1 a 2 horas.
4. Numa travessa, leve as folhas de hortelã ao micro-ondas por cerca de um minuto, virando-as no meio do tempo, até ficarem completamente secas. Depois amasse.
5. Numa tigela, misture a manteiga amolecida com a hortelã em pó, o alho picado, a pimenta vermelha amassada e a salsinha fresca até incorporar. Reserve.
6. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio. Coloque as costeletas marinadas e espalhe por cima a manteiga de hortelã e alho. Frite 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem prontas.
7. Sirva com arroz, naan, o molho de iogurte com hortelã e uma salada de milho com pepino.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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