Mirch-Ajwain-Parathas

Von Kunal Kapur · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Salz und Wasser zu einem mittelweichen Teig kneten und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig in kleine Portionen teilen, in trockenem Mehl wälzen und weitere 2 Minuten ruhen lassen.
3. Jede Portion mit leichtem Druck zu einer Scheibe ausrollen, damit sie gleichmäßig aufgeht.
4. Auf jede Scheibe Ghee streichen und mit Salz, Ajwain-Samen, Koriandergewürz und Chiliflocken bestreuen.
5. Die Scheiben so formen, wie im Video gezeigt.
6. Ghee in einer Tawa erhitzen und die Parathas auf beiden Seiten backen, bis sie aufgehen und goldbraun sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Kunal Kapur. Schau es dir für die Details an.