Parathas de ajwain y chile

De Kunal Kapur · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Amasa la harina, la sal y el agua hasta obtener una masa de textura media-blanda y déjala reposar 5 minutos.
2. Divide la masa en porciones pequeñas, enharínalas ligeramente y déjalas reposar 2 minutos más.
3. Aplana cada porción en un disco con una presión suave para que se extienda de forma uniforme.
4. Unta ghee sobre cada disco y espolvorea sal, semillas de ajwain, cilantro en polvo y copos de chile.
5. Da forma a los discos como se muestra en el vídeo.
6. Calienta ghee en una tawa y cocina los parathas por ambos lados hasta que se inflen y se doren.

Resumido del vídeo de Kunal Kapur. Míralo para los detalles.