Empty My Fridge
Paratha al piment e ajwain
Ingredienti
- Farina atta2 tazze
- Sale
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi
- Semi di coriandolo · in polvere
- Semi di ajwain
- Burro chiarificato
Preparazione
- Impasta la farina, il sale e l'acqua fino a ottenere un impasto morbido, poi lascialo riposare per 5 minuti.
- Dividi l'impasto in piccole porzioni, infarinale a secco e lasciale riposare per altri 2 minuti.
- Stendi ogni porzione in un disco con una leggera pressione, in modo che si allarghi uniformemente.
- Spalma del ghee su ogni disco, poi cospargi con sale, semi di ajwain, coriandolo in polvere e peperoncino in scaglie.
- Dai forma ai dischi come mostrato nel video.
- Scalda del ghee in una tawa e cuoci i paratha su entrambi i lati finché non si gonfiano e diventano dorati.
Riassunto dal video di Kunal Kapur. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
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