Paratha de chili e ajwain

Por Kunal Kapur · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Amasse a farinha de trigo integral, o sal e a água até obter uma massa média-macia e deixe descansar por 5 minutos.
2. Divida a massa em porções pequenas, passe-as em farinha seca e deixe descansar por mais 2 minutos.
3. Abra cada porção em um disco com pressão leve, para que ela se espalhe uniformemente.
4. Espalhe ghee sobre cada disco e polvilhe sal, sementes de ajwain, coentro em pó e flocos de pimenta.
5. Modele os discos como mostrado no vídeo.
6. Aqueça ghee em uma tawa e asse os paratas dos dois lados até que estufem e fiquem dourados.

Resumido do vídeo de Kunal Kapur. Assista para ver os detalhes.