Receta de Mirchi Ka Salan: salan de chiles verdes de Hyderabad para biryani, curry picante de guindilla verde

De Get Curried · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta en seco la cebolla en rodajas en una sartén a fuego bajo-medio hasta que esté ligeramente dorada; después añade los cacahuetes, el coco y el sésamo blanco, y pásalo todo a un plato.
2. Fríe ligeramente los chiles verdes cortados a lo largo en 2 cucharadas de aceite en una sartén y resérvalos.
3. Tritura la mezcla de cebolla tostada en seco con el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el garam masala, el ajo, el jengibre y el agua hasta obtener una pasta lisa.
4. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén, añade las semillas de comino y las hojas de curry, luego añade la pasta triturada y cocina durante 5 minutos.
5. Añade el agua de tamarindo y mezcla bien; después añade más agua.
6. Añade los chiles fritos y déjalos cocer.
7. Añade sal, remueve bien y el plato estará listo para servir.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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