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Recette de Mirchi Ka Salan - Mirchi Ka Salan d'Hyderabad pour Biryani - Curry de piments verts épicés - Tarika
Ingrédients
- Oignon · tranché1
- Cacahuète¼ tasse
- Noix de coco¼ tasse
- Graine de sésame2 c. à s.
- Piment8
- Huile3 c. à s.
- Poudre de chili¼ c. à c.
- Curcuma · en poudre½ c. à c.
- Garam masala · en poudre½ c. à c.
- Ail · haché finement2
- Gingembre · haché finement½ pouce
- Cumin½ c. à c.
- Curry · séché
- Tamarin + eau1 c. à s.
Étapes
- Faites griller à sec l'oignon émincé dans une poêle à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajoutez les cacahuètes, la noix de coco et les graines de sésame blanc, et transférez le tout dans une assiette.
- Faites frire légèrement les piments verts fendus dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis mettez-les de côté.
- Broyez le mélange d'oignon grillé avec le piment rouge en poudre, le curcuma, le garam masala, l'ail, le gingembre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les graines de cumin et les feuilles de curry, puis la pâte broyée, et faites cuire 5 minutes.
- Ajoutez l'eau de tamarin et mélangez bien, puis ajoutez un peu d'eau.
- Ajoutez les piments frits et laissez-les cuire.
- Salez, remuez bien, et le plat est prêt à être servi.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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