Empty My Fridge
Ricetta Mirchi Ka Salan
Ingredienti
- Arachide¼ tazze
- Sesamo2 cucchiai
- Semi di papavero2 cucchiaini
- Cocco2 cucchiai
- Tamarindo
- Olio3 cucchiai
- Senape½ cucchiaini
- Cumino · polvere1 cucchiaino
- Fieno greco¼ cucchiaini
- Asafetida
- Curry
- Curcuma½ cucchiaini
- Aglio5 spicchi
- Zenzero1 pollice
- Peperoncino4
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Garam masala1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Jaggery1 cucchiaino
Preparazione
- In una padella, tostate a secco le arachidi fino a renderle croccanti, poi aggiungete il sesamo, i semi di papavero e il cocco essiccato e tostate a fuoco basso finché non profumano.
- Lasciate raffreddare completamente il composto tostato, poi frullatelo con un piccolo pezzo di tamarindo e acqua fino a ottenere una pasta liscia. Mettete da parte.
- Scaldate 3 cucchiai di olio in un kadai. Aggiungete senape, cumino, fieno greco, asafetida e foglie di curry e lasciate crepitare.
- Unite curcuma, aglio e zenzero e fate soffriggere bene, poi aggiungete i peperoncini tritati e saltateli per un minuto.
- A fuoco basso aggiungete peperoncino in polvere, cumino in polvere, coriandolo in polvere, garam masala e sale e fate saltare finché non profumano.
- Aggiungete la pasta frullata e cuocete finché l'olio non si separa.
- Unite sale, jaggery e 3 tazze di acqua calda, mescolate bene e fate bollire per 10 minuti, finché l'olio non si separa.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioZenzeroCoccoArachideTamarindo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.