Empty My Fridge
Costeletas de porco grelhadas com manteiga de missô
Ingredientes
- Scallion · picado4
- Garlic3 dentes
- Ginger1 oz
- Miso5 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Dashi · em pó
- Sugar2 colheres de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Butter · derretida7 colheres de sopa
- Pork chop1 ½ lb
- Salt
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da manteiga de missô em uma tigela pequena até ficarem bem incorporados.
- Espalhe a manteiga de missô sobre filme plástico, enrole firmemente em formato de rolo, feche as pontas torcendo e leve à geladeira até o momento de usar.
- Aqueça a grelha em fogo médio (uma frigideira no fogão ou uma grelha elétrica de ambiente também funcionam).
- Grelhe a carne de porco até atingir 145°F (63°C) no centro e ficar bem tostada por fora, cerca de 10 a 12 minutos de cada lado. Use um termômetro para carnes.
- Retire o porco do fogo e deixe descansar por 3 minutos.
- Coloque a manteiga de missô sobre o porco quente enquanto ele descansa, para que derreta.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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