Saumon au beurre de miso (Chan Chan Yaki)

Par No Recipes · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, fouettez le miso, le beurre ramolli et le sucre de canne jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Réservez.
2. Étalez le beurre au miso en couche régulière sur le dessus du saumon. Selon le degré de salinité du miso, vous n'en aurez peut-être pas besoin en totalité.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le chou, l'oignon, les carottes et les enokis jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Aplatissez les légumes et posez le saumon dessus.
5. Versez le saké autour du saumon et couvrez aussitôt la poêle. Baissez le feu pour un frémissement doux et laissez cuire 8 à 10 minutes selon l'épaisseur du saumon.
6. Poivrez, parsemez de ciboules hachées et servez avec du riz.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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