Salmone al burro di miso (Chan Chan Yaki)

Name: Salmone al burro di miso (Chan Chan Yaki)
Total time: 35 min
Ingredients: ¼ tazze Miso; 2 ½ cucchiai Burro; 1 cucchiaio Zucchero; 1 cucchiaio Olio vegetale; 250 g Cavolo; 100 g Cipolle; 100 g Carota; 100 g Enoki; ¼ tazze Sake; 450 g Salmone; Pepe nero; 2 Cipollotto

Di No Recipes · 35 min

Ingredienti

Miso¼ tazze
Burro2 ½ cucchiai
Zucchero1 cucchiaio
Olio vegetale1 cucchiaio
Cavolo250 g
Cipolle100 g
Carota100 g
Enoki100 g
Sake¼ tazze
Salmone450 g
Pepe nero
Cipollotto2

Preparazione

In una ciotolina sbattete il miso, il burro ammorbidito e lo zucchero di canna finché il composto non risulta uniforme. Mettete da parte.
Spalmate il burro al miso in uno strato uniforme sulla superficie del salmone. A seconda della sapidità del miso, potrebbe non servirne tutto.
Scaldate l'olio in una padella e fate saltare la verza, la cipolla, le carote e i funghi enoki finché non si ammorbidiscono.
Appiattite le verdure e adagiatevi sopra il salmone.
Versate il sake attorno al salmone e coprite subito con il coperchio. Abbassate il fuoco per un leggero sobbollire e cuocete per 8-10 minuti, a seconda dello spessore del salmone.
Insaporite con pepe nero, guarnite con i cipollotti tritati e servite con riso.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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