Pudding de maïs au miso

Par Tasty · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez légèrement un plat à four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un spray de cuisson.
2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen en faisant tourner doucement la casserole, jusqu'à ce qu'il mousse et que les particules de lait au fond deviennent dorées et sentent la noisette, 3 à 5 minutes. Ajoutez le miso et fouettez sans arrêt pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir 5 minutes.
3. Fouettez les œufs et la crème aigre dans un saladier moyen jusqu'à homogénéité. Incorporez le mélange beurre noisette-miso refroidi jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Incorporez les maïs doux et le maïs en crème en mélangeant délicatement, puis ajoutez le mélange pour muffins au maïs, le miel et le sel et mélangez bien. Incorporez les jalapeños confits, si vous en utilisez.
5. Versez la pâte dans le plat beurré et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et qu'une fourchette insérée au centre ressorte propre.
6. Servez chaud, avec du beurre, du miel et du sel en fleur supplémentaires.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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