Merluzzo grigliato al miso - Cucina giapponese 101

Name: Merluzzo grigliato al miso - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Merluzzo; ½ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Olio; 4 cucchiai Miso bianco, pasta; 1 cucchiaio Sake; 1 cucchiaio Mirin; ½ cucchiai Zucchero

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Merluzzo2
Sale½ cucchiaini
Olio½ cucchiaini
Miso bianco · pasta4 cucchiai
Sake1 cucchiaio
Mirin1 cucchiaio
Zucchero½ cucchiai

Preparazione

Cospargere di sale il pesce, avvolgerlo in carta assorbente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora per eliminare più umidità possibile.
Mescolare in una ciotola gli ingredienti della marinata di miso e mettere da parte.
Ricoprire i filetti con la marinata di miso, coprire con pellicola e lasciar marinare per 4-5 ore. Poi eliminare completamente la marinata di miso, così non brucia in cottura.
Scaldare una padella a fuoco medio-basso con un po' d'olio. Cuocere i filetti per 4-5 minuti, girarli e cuocere altri 4-5 minuti, finché sono dorati.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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