Maiale alla griglia al miso - Noriko's Kitchen - Corso di cucina giapponese

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Togliete il nervo dalla carne di maiale con un coltello, poi battetela con un batti-carne.
2. Mettete il maiale, il miso, il sake, il mirin, lo zucchero e lo zenzero grattugiato in un sacchetto per alimenti e impastate bene. Lasciate marinare 1 ora a temperatura ambiente, oppure da alcune ore a una notte in frigorifero.
3. Togliete con un cucchiaio l'eccesso di condimento dalla carne, così non brucia in cottura.
4. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungete l'aglio a fette e cuocete fino a doratura, poi toglietelo.
5. Aggiungete la carne e cuocete coperto a fuoco basso finché non sarà ben dorata. Giratela e cuocete l'altro lato allo stesso modo, coperto, finché non sarà dorato.
6. Tagliate la carne in 6-8 strisce e servite con l'aglio fritto.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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