味噌烤猪肉 - Noriko's Kitchen - 日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 用刀切断猪肉中的筋膜，再用嫩肉锤拍打。
2. 将猪肉、味噌、清酒、味醂、糖和姜末放入保鲜袋中，充分揉匀。室温腌制1小时，或放入冰箱腌几个小时至过夜。
3. 用勺子刮去猪肉上多余的调料，以免煎煳。
4. 在平底锅中以中小火加热油。放入蒜片煎至金黄，然后取出。
5. 放入猪肉，盖上盖子用小火煎至颜色漂亮。翻面后同样盖盖煎至另一面也呈漂亮的棕色。
6. 将猪肉切成6至8条，配上炸蒜片食用。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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