MISO, INCROYABLEMENT AFFAMÉ pour cette recette de nouilles ramen sautées

Par Yeung Man Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
2. Hachez finement l'ail, le gingembre et l'oignon nouveau.
3. Coupez le brocoli-rave (broccolini) en morceaux à bouchée et retirez les graines des piments secs.
4. Faites cuire les nouilles pendant la moitié du temps indiqué sur l'emballage (2 minutes ici). Gardez 1/4 de tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les nouilles et mettez-les de côté.
5. Enrobez les nouilles d'un filet d'huile de sésame grillé.
6. Dissolvez la pâte de miso dans l'eau réservée, puis ajoutez la sauce soja et la sauce soja foncée. Mélangez.
7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l'huile d'avocat.
8. Ajoutez l'oignon nouveau, l'ail, le gingembre et les piments secs et faites sauter environ 30 secondes.
9. Ajoutez le broccolini et les champignons et faites sauter 2 à 3 minutes.
10. Ajoutez les pois chiches, les nouilles, la sauce et les germes de soja et faites sauter encore 1 à 2 minutes.
11. Dressez les nouilles et parsemez de graines de sésame blanc grillées.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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