Empty My Fridge
MISO, INCREDIBILMENTE AFFAMATI per questa ricetta di ramen saltati
Ingredienti
- Aglio2 pezzi
- Zenzero
- Cipollotto2 stecche
- Broccolo Tenderstem60 g
- Peperoncino · essiccati6–8
- Noodles Ramen140 g
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
- Miso · pasta2 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Olio di avocado3 cucchiai
- Fungo30 g
- Ceci in scatola½ tazze
- Germogli di soia80 g
- Seme di sesamo1 cucchiaino
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- Trita finemente l'aglio, lo zenzero e la cipollotta.
- Taglia il broccolini a pezzi da un boccone e togli i semi dai peperoncini secchi.
- Cuoci gli spaghetti di ramen per metà del tempo indicato sulla confezione (in questo caso 2 minuti). Tieni da parte 1/4 di tazza di acqua di cottura, poi scola la pasta e mettila da parte.
- Condisci la pasta con un filo di olio di sesamo tostato.
- Sciogli il miso nell'acqua di cottura tenuta da parte, poi aggiungi la salsa di soia e la salsa di soia scura. Mescola.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio di avocado.
- Aggiungi la cipollotta, l'aglio, lo zenzero e i peperoncini secchi e saltali per circa 30 secondi.
- Aggiungi il broccolini e i funghi e saltali per 2-3 minuti.
- Aggiungi i ceci, la pasta, la salsa, e i germogli di soia e saltali per altri 1-2 minuti.
- Servi la pasta e cospargi con semi di sesamo bianchi tostati.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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