Nikomi udon au miso (nouilles udon mijotées dans un délicieux bouillon de miso) 味噌煮込みうどん | OCHIKERON

Par ochikeron · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper le porc en morceaux d'environ 2,5 cm (1 pouce).
2. Couper le komatsuna en morceaux d'environ 2,5 cm (1 pouce).
3. Émincer le daikon, le konnyaku, l'oignon nagi et la carotte en petits morceaux.
4. Chauffer un peu d'huile dans une casserole, faire revenir la viande et les légumes, puis ajouter le bouillon dashi (on peut utiliser du dashi en poudre).
5. Lorsque les légumes sont tendres, délayer le miso dans un peu de liquide de cuisson et l'incorporer.
6. Ajouter les udon (les passer au micro-ondes si congelés) et laisser mijoter dans le bouillon au miso.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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