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Meal prep con salmone al miso #shorts
Ingredienti
- Olio di arachidi2 cucchiai
- Salmone5
- Miso bianco · pasta½ tazze
- Mirin⅓ tazze
- Salsa di soia¼ tazze
- Pasta di zenzero15 g
- Zucchero di canna1 cucchiaio
- Pepe bianco
- Broccoli · pulito2
- Fagiolino · pulito350 g
- Carota · affettato sottilmente2
- Olio di sesamo2 cucchiaini
- Seme di sesamo½ cucchiaini
- Cipollotto · affettato sottilmente1
Preparazione
- In una ciotola, sbattete tutti gli ingredienti della marinata tranne il salmone. Aggiungete il salmone e spalmate bene la glassa su tutta la superficie. Lasciate marinare per 30 minuti.
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto con l'olio di arachidi. Aggiungete broccoli, fagiolini e carote e saltateli per 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono. Abbassate a fuoco basso, poi unite l'olio di sesamo, i semi di sesamo e sale e pepe a piacere, mescolando bene. Togliete dal fuoco.
- Scaldate una padella grande e pulita a fuoco medio-alto con l'olio di arachidi. Eliminate la glassa in eccesso dal salmone, poi adagiate i filetti con la pelle verso il basso e rosolateli per 3 minuti finché la pelle non diventa ben dorata. Giratеli e cuocete per 1 minuto e 30 secondi sugli altri lati, finché non sono dorati; se serve, fate due riprese.
- Portate a bollore la glassa rimasta nella padella e fatela ridurre per 1-2 minuti finché non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per un paio di minuti.
- Dividete le verdure in 5 contenitori ermetici da 750 ml. Aggiungete un filetto di salmone in ognuno, versate sopra il fondo di cottura rimasto e guarnite con cipollotto e semi di sesamo.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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