Soupe miso au tofu brisé et algue nori grillée

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez un dashi avec des flocons de katsuobushi, ou utilisez le dashi de votre choix.
2. Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes.
3. Émiettez le tofu en gros morceaux à la main, ajoutez-le au dashi et laissez cuire 1 minute.
4. Délayez le miso dans la soupe. Éteignez le feu, ajoutez le nori déchiré en morceaux et parsemez de graines de sésame juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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