Soupe miso aux aubergines frites : initiation à la cuisine japonaise

Name: Soupe miso aux aubergines frites : initiation à la cuisine japonaise
Total time: 25 min
Ingredients: 4 tasses Dashi; 2–3 Aubergine; 2 Oignon vert; 1 c. à s. Huile; 4–5 c. à s. Miso, pâte

Par Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingrédients

Dashi4 tasses
Aubergine2–3
Oignon vert2
Huile1 c. à s.
Miso · pâte4–5 c. à s.

Étapes

Préparez le bouillon dashi selon la recette, ou utilisez du dashi instantané, et gardez-le au chaud couvert.
Émincez finement les oignons verts. Coupez les aubergines en bâtonnets d'environ 4 cm de long.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les aubergines pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Ajoutez les aubergines cuites au bouillon, faites-y dissoudre la pâte de miso, puis incorporez les oignons verts hachés.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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