Zuppa di miso con melanzane fritte: corso base di cucina giapponese

Name: Zuppa di miso con melanzane fritte: corso base di cucina giapponese
Total time: 25 min
Ingredients: 4 tazze Dashi; 2–3 Melanzana; 2 Cipollotto; 1 cucchiaio Olio; 4–5 cucchiai Miso, pasta

Di Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredienti

Dashi4 tazze
Melanzana2–3
Cipollotto2
Olio1 cucchiaio
Miso · pasta4–5 cucchiai

Preparazione

Preparate il brodo dashi seguendo la ricetta, oppure usate il dashi istantaneo, e tenetelo in caldo coperto.
Tagliate finemente le cipolle verdi. Tagliate le melanzane a bastoncini lunghi circa 4 cm.
Scaldate l'olio in una padella e fate saltare le melanzane per circa 7-10 minuti, finché sono morbide e leggermente dorate.
Aggiungete le melanzane cotte al brodo, scioglietevi il miso e infine unite le cipollotti tritate.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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