Empty My Fridge
炸茄子味噌汤：日本料理入门课
食材
- 日式高汤4 杯
- 茄子2–3
- 青葱2
- 油1 汤匙
- 味噌 · 酱4–5 汤匙
步骤
- 按照dashi做法煮好高汤，也可以用速溶dashi，盖上盖子保温。
- 将葱切碎。把茄子切成约4厘米长的条。
- 在平底锅中加热油，把茄子煎约7到10分钟，直至变软并微微上色。
- 把煎好的茄子加入高汤中，化开味噌，再加入切碎的葱即可。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。