Soupe miso à la courge kabocha et aux champignons shimeji

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le bouillon dashi (ou utilisez du dashi instantané).
2. Coupez la courge kabocha en morceaux à bouchée d'environ 8 mm d'épaisseur. Retirez la base des shimeji et séparez-les en morceaux.
3. Faites cuire la courge dans le dashi à couvert pendant 3 minutes. Ajoutez les shimeji et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4. Délayez la pâte de miso dans la soupe.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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