Miso-Suppe mit weißem Frühlingszwiebelschaft und Aburaage

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 4 Tassen Wasser mit den getrockneten Sardellen in einen Topf geben und 30 Minuten einweichen lassen.
2. 5 Minuten kochen lassen, dann den Fisch herausnehmen, um die Dashi-Brühe zu bereiten.
3. Das Aburaage in etwa 1,25 cm (1/2 Zoll) breite Streifen schneiden.
4. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in dicke Stücke schneiden und den grünen Teil sehr fein schneiden; den grünen Teil beiseitelegen.
5. Die Tofustreifen und die Stücke des weißen Lauchs in die Brühe geben, zugedeckt ein paar Minuten köcheln lassen.
6. Die Miso-Paste in der Brühe auflösen, die grünen Frühlingszwiebeln hinzufügen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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