Sopa de miso con cebolla larga blanca y aburaage

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon 4 tazas de agua en una olla con las anchoas secas y déjalas en remojo durante 30 minutos.
2. Cocina 5 minutos y luego retira el pescado para preparar el caldo dashi.
3. Corta el aburaage en tiras de unos 1,25 cm (1/2 pulgada) de ancho.
4. Corta la parte blanca de las cebollas largas en trozos gruesos y corta la parte verde en láminas muy finas, reservando la parte verde.
5. Añade las tiras de tofu y los trozos de cebolla blanca al caldo, tapa y cocina un par de minutos.
6. Disuelve la pasta de miso en el caldo, añade la cebolleta verde y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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