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葱白味噌汤配油炸豆腐皮
食材
- 煮干（小沙丁鱼干）15
- 油炸豆腐皮片1
- 长葱2
- 味噌 · 味噌酱4–5 汤匙
步骤
- 将4杯水和干小沙丁鱼（凤尾鱼干）放入锅中，浸泡30分钟。
- 煮5分钟，然后捞出小鱼，即得到鱼高汤。
- 将油炸豆腐（aburaage）切成约1.25厘米（1/2英寸）宽的条。
- 将长葱的白色部分切成厚块，绿色部分切得很薄，留出备用。
- 在高汤中加入豆腐条和葱白块，盖上锅盖煮几分钟。
- 将味噌溶解于高汤中，加入葱绿，立即上桌。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
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