Soupe miso aux boulettes de porc - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la partie blanche du chou napa en morceaux de 1/2 pouce (environ 1,3 cm) et la partie feuillue en morceaux de 1 pouce (environ 2,5 cm). Émincez finement les oignons verts et mettez de côté.
2. Mélangez bien le porc haché, le sel et la fécule de pomme de terre jusqu'à obtenir une pâte collante.
3. Portez l'eau à ébullition. Déposez dans l'eau des boulettes de la taille d'une grosse cuillère à soupe comble et faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que leur couleur change.
4. Ajoutez le chou, couvrez partiellement et laissez cuire 3 à 4 minutes.
5. Délayez la pâte de miso dans le bouillon. Juste avant l'ébullition, ajoutez les oignons verts et remuez. Retirez du feu et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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