Miso-Suppe mit Kartoffelklößchen (Suiton)

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Enden der Shimeji-Pilze abschneiden und die Pilze teilen. Die Karotte in dünne Viertelscheiben schneiden und die Frühlingszwiebel fein in Scheiben schneiden. Beiseitestellen.
2. Die Klößchen zubereiten: Die Kartoffeln schälen und reiben, das Mehl hinzufügen und gut vermengen, dann mit dem Salz würzen. Nach Bedarf Mehl hinzufügen, bis der Teig weder zu flüssig noch zu fest ist.
3. Das Dashi zum Kochen bringen, die Pilze und die Karotte hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
4. Esslöffelweise die Kartoffelmasse einzeln in die Suppe geben. 4–5 Minuten garen, bis die Klößchen fest sind, dabei während des Stockens nicht umrühren.
5. Die Miso-Paste in der Suppe auflösen, die geschnittene Frühlingszwiebel hinzufügen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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