Sopa de miso con bolitas de patata (Suiton)

De Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta los extremos de los champiñones shimeji y sepáralos. Corta la zanahoria en cuartos de rodaja finos y corta en tiras finas la cebolleta. Reserva.
2. Prepara las bolitas: pela y ralla las patatas, añade la harina y mezcla bien, y sazona con la sal. Añade harina según haga falta hasta que la masa no quede ni demasiado líquida ni demasiado firme.
3. Lleva el dashi a ebullición, añade los champiñones y la zanahoria, y cuece 2 minutos.
4. Deja caer cucharadas de la mezcla de patata en la sopa, una a una. Cuece 4-5 minutos hasta que las bolitas cuajen, sin remover mientras cuajan.
5. Disuelve la pasta de miso en la sopa, añade la cebolleta cortada y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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