Soupe miso aux boulettes de pommes de terre (Suiton) - Japanese Cooking 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirez les pieds des shimeji et séparez-les. Coupez la carotte en fines demi-rondelles en quartiers et émincez finement l'oignon vert. Réservez.
2. Préparez les boulettes : pelez et râpez les pommes de terre, ajoutez la farine et mélangez bien, puis salez. Ajustez la quantité de farine pour obtenir une pâte ni trop liquide ni trop ferme.
3. Portez le dashi à ébullition, ajoutez les champignons et la carotte, et laissez cuire 2 minutes.
4. Déposez la pâte à la cuillère, une cuillerée à la fois, dans le bouillon. Laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient prises, sans remuer pendant ce temps.
5. Délayez la pâte de miso dans le bouillon, ajoutez l'oignon vert émincé et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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