Zuppa di miso con gnocchi di patate (Suiton) - Japanese Cooking 101

Name: Zuppa di miso con gnocchi di patate (Suiton) - Japanese Cooking 101
Total time: 30 min
Ingredients: ¼ Carota; 1 Funghi Shimeji; 1 Cipollotto; 4 tazze Dashi; 4 cucchiai Miso, pasta; 2 Patate; 6 cucchiai Farina; 0,13 cucchiaini Sale

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Carota¼
Funghi Shimeji1
Cipollotto1
Dashi4 tazze
Miso · pasta4 cucchiai
Patate2
Farina6 cucchiai
Sale0,13 cucchiaini

Preparazione

Togliete la base dei funghi shimeji e separateli. Tagliate la carota a rondelle sottili in quarti e affettate finemente la cipollotta. Mettete da parte.
Preparate i gnocchetti: sbucciate e grattugiate le patate, aggiungete la farina e mescolate bene, quindi salate. Regolate la farina fino a ottenere un impasto né troppo liquido né troppo duro.
Portate il dashi a ebollizione, aggiungete funghi e carota e cuocete per 2 minuti.
Versate nel brodo cucchiaiate di impasto di patate, una alla volta. Cuocete per 4-5 minuti, finché i gnocchetti non si sono rappresi, senza mescolare durante la cottura.
Sciogliete il miso nella zuppa, aggiungete la cipollotta affettata e servite subito.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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