Sopa de missô com bolinhos de batata (Suiton)

Name: Sopa de missô com bolinhos de batata (Suiton)
Total time: 30 min
Ingredients: ¼ Carrot; 1 Shimeji mushroom; 1 Scallion; 4 xícaras Dashi; 4 colheres de sopa Miso, pasta; 2 Potato; 6 colheres de sopa Flour; 0,13 colher de chá Salt

Por Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Carrot¼
Shimeji mushroom1
Scallion1
Dashi4 xícaras
Miso · pasta4 colheres de sopa
Potato2
Flour6 colheres de sopa
Salt0,13 colher de chá

Modo de preparo

Corte as pontas dos cogumelos shimeji e separe-os. Corte a cenoura em rodelas finas em quartos e fatie finamente a cebolinha. Reserve.
Prepare os bolinhos: descasque e rale as batatas, adicione a farinha e misture bem, depois tempere com o sal. Acrescente farinha conforme necessário até a massa ficar nem muito mole nem muito firme.
Leve o dashi à fervura, adicione os cogumelos e a cenoura e cozinhe por 2 minutos.
Coloque colheradas da mistura de batata na sopa, uma por vez. Cozinhe por 4-5 minutos até os bolinhos firmarem, sem mexer enquanto firmam.
Dissolva a pasta de missô na sopa, adicione a cebolinha fatiada e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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